打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。 📅 发布于 2022-04-16 📚 西式面点师（初级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。 题目选项 A. 密度增大 B. 重量增大 C. 体积增大 ✓ D. 重量减少 正确答案 C